Carte du Soir

Salade de persil haché, menthe, boulgour (blé concassé), oignon, tomate, huile d’olive, citron

Fondant de pois chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive

Caviar d’aubergine, crème de sésame, grenade, huile d’olive

Feuille de brique roulée aux fromages de brebis et chèvre, persil

Chausson farci aux épinards, oignon, sumac

Boulette de boulgour (blé concassé) farcie à la viande de bœuf et agneau, oignon, pignons de pin

Assaisonnées à la coriandre, ail et citron

Salade traditionnelle syrienne de tomate, concombre, verdure, oignon, pain croustillant, sumac

Fondant de pois chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive

Caviar d’aubergine, tomate, oignon, persil, mélasse de grenade

Chich Taouk, brochette Kafta bœuf et agneau

Emincé de filet de bœuf mariné aux épices (cardamome, miské), oignon, tomate

Salade traditionnelle syrienne de tomate, concombre, verdure, oignon, pain croustillant, sumac

Fondant de pois chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive

Caviar d’aubergine, crème de sésame, grenade, huile d’olive

Fondant de poivron, noix, tomate

Feuille de brique roulée aux fromages de brebis et chèvre, persil

Chausson farci aux épinards, oignon, sumac

Fromage chypriote de vache et brebis, légèrement grillé, sur lit de roquette, tomates séchées et olives vertes

Boulette frite de fèves et pois chiches, sauce Tarator (crème de sésame citronnée)

Assaisonnées à la coriandre, ail et citron

Salade de persil haché, menthe, boulgour (blé concassé), oignon, tomate, huile d’olive, citron

Houmous

Fondant de pois chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive

Fondant de poivron, noix, tomate

Caviar d’aubergine, tomate, oignon, persil, mélasse de grenade

Farce végétarienne, huile d’olive, citron

Boulettes frites de fèves et pois chiches, sauce Tarator (crème de sésame citronnée)

Assaisonnées à la coriandre, ail et citron

Salade Fattouche

Salade traditionnelle syrienne de tomate, concombre, verdure, oignon, pain croustillant, sumac

Houmous

Fondant de pois chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive

Mouhamara

Fondant de poivron, noix, tomate

Moutabal

Caviar d’aubergine, crème de sésame, grenade, huile d’olive

Chankliche

Fromage de brebis frais roulé dans du thym, sur salade de persil, tomate, oignon, huile d’olive

Trio de mezzés chauds

Sambousek fromage, Kebbe végétarien, Fatayers aux épinards, Falafel

Sorbet à la betterave

Pommes de terre Ararat

Assaisonnées à la coriandre, ail et citron

Salade de persil haché, menthe, boulgour (blé concassé), oignon, tomate, huile d’olive, citron

Salade traditionnelle syrienne de tomate, concombre, verdure, oignon, pain croustillant, sumac

Salade traditionnelle syrienne de tomate, concombre, verdure, oignon, pain croustillant, sumac

Taboulé ou Fattouche

Fondant de pois chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive

Fondant de poivron, noix, tomate

Caviar d’aubergine, crème de sésame, grenade, huile d’olive

Boulettes frites de fèves et pois chiches, sauce Tarator (crème de sésame citronnée)

Salade de persil haché, menthe, boulgour (blé concassé), oignon, tomate, huile d’olive, citron Brochettes Kafta poulet (2 pièces)

Boulgour (blé concassé) à la tomate

Salade traditionnelle syrienne de tomate, concombre, verdure, oignon, pain croustillant, sumac

Fondant de pois chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive

Fondant de poivron, noix, tomate

Caviar d’aubergine, crème de sésame, grenade, huile d’olive

Chausson farci aux épinards, oignon, sumac

Fromage chypriote de vache et brebis, légèrement grillé, sur lit de roquette, tomates séchées et olives vertes

Boulettes frites de fèves et pois chiches, sauce Tarator (crème de sésame citronnée)

Salade Fattouche

Salade traditionnelle syrienne de tomate, concombre, verdure, oignon, pain croustillant, sumac

Houmous

Fondant de pois chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive

Mouhamara

Fondant de poivron, noix, tomate

Makanek

Petites saucisses syriennes épicées ( boeuf et agneau ), sauce au beurre et jus de citron.

Sauce tomate relevée

Riz blanc du Pakistan